特色

 蕃薯，俗稱地瓜，已被世界衛生組織(WHO)評選為十大最佳蔬菜冠軍，中研院研究報告也把地瓜列為排毒第一名......由於它含有蛋白質、澱粉、果膠、胺基酸、膳食纖維、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等十餘種營養元素,故被營養學家稱讚為營養最均衡食品。
      竹山，紅蕃薯的故鄉，有著悠久歷史典故且名不虛傳的竹山紅蕃薯卻沒有因其久負勝名而為農民帶來較好的經濟效益,可能受地理環境和氣候條件的影響,竹山的紅蕃薯仿彿怎麼種都只是小小條(故有「好吃甭大條！」的美譽),產量無法提高,種值卻是辛苦萬分.特別9.21以後的竹山鎮,農村的生活水平一年不如一年.身為竹山鎮民,為了協助地方主要農產品之ㄧ的紅蕃薯行銷,提高農民所得,也為了要傳承七十餘年的製麵祖業,，大花巧思，打破傳統的麵食文化，將煮熟的蕃薯跟麵粉巧妙的結合為一體，並在行政院農委會的專家輔導下，克服種種技術上的難關，終於製成蕃薯的附加產品─蕃薯麵。不含人工色素、防腐劑、抗氧化劑等添加物的蕃薯麵，完全原色原味,且採用天然的日曬風乾方式,不但能實施節能減碳救地球的環保號召,還能增加麵條的口感、大量的手工，只顧品質，不求產量,精心製作出集營養、美味為一體的蕃薯麵，因其豔麗的色彩、獨特的口感且物美價廉，因而搖身一變，成了市場的新寵兒。竹山鎮農會田媽媽圓夢工坊的「善生坊養生蕃薯麵」,讓每一位消費者買的放心，吃的安心，更吃出健康,是我們唯一的宗旨！